Till middag igår och lunch idag har jag ätit en så himla god sallad. Den innehåller inte mycket, och ser kanske inte så mycket ut för världen men alltså den är SÅ god!

I salladen är det: ruccola, babyspenat, persika/nektarin, torrostade valnötter, salt, peppar, olja, stekt halloumi och lite balsamicokräm sprinklat på. Allt efter tycke.

IMG_2007.JPG

Är du en sån där som tycker att ”varje måltid måste innehålla kött” så kan du med fördel lägga till lufttorkad skinka (som originalreceptet innehåller). Och vill en få det lite mer mättande kan en lägga till avocado och kanske matvete. Men jag tycker kanske hellre i sådant fall lägga till någon macka på sidan för jag tror att det kanske skulle messa up den perfekta kombinationen av sött och salt.

Något jag däremot tror skulle lyfta måltiden är att typ karamellisera nektarinen lite. Alltså MUMS!

Slut på tips.

2 Comments on Lunch/middagstips

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *