Julen nalkas nu med stormsteg (men herregud tänker ni nu kan hon sluta tjata om julen någon endaste gång?? Men näpp det tänker jag inte) och det är ju mindre än en vecka tills den stora dagen. Alltså hög tid att börja tänka på julmaten.

Jag har ju varit vego/semivego de senaste femton (???) åren och julbordet blir ju inte riktigt samma sak som för en kötterian, även om jag de allra flesta år har ätit fisk och alltså kunnat festa loss på lax och sill osv. Men allt det varma ”klassiska” som köttbullarna, revbensspjällen, korvarna och sådär går mig ju förbi. I år kan jag ju inte heller äta den gravade eller rökta laxen eftersom det kan vara listeria i sådant, buhu jag som älskar den varmrökta laxen :”'(((

Många år har jag försökt göra lite egna gottesaker att komplettera julbordet med och i år är planen som följer:

Griljerad ”skinka”

julspecial 435x450 (2)

Jag har köpt på mig en ”skinka” från quorn som jag tänkte griljera på vanligt vis och försöka få lite feeling på. Quorn har ju haft bullar och korvar i sitt sortiment ett himla tag men just denna skinka är ny för i år. Himla spännande att se hur det blir. Däremot har jag noll koll på hur en kan griljera denna på ett bra sätt så har ni tips så hit me.

Griljerad kålrot…typ

d2d71d925977cc1974aa44d7484a1357_980x0_c_85_ns_v4

Tänker om skinkan inte blir till belåtenhet så har jag hört att griljerad kålrot är bra mycket godare och mer spännande än en kan tro. Jag hittade denna bild med tillhörande recept här och det tänker jag ABSOLUT testa.

Mandelfrikadeller med julsmak

IMG_1344

Mandelfrikadeller brukar jag ju göra då och då, och utgår från detta recept. Jag tänkte försöka jula till dom lite med juliga kryddor?? Kanske lite kryddpeppar? Senap? Ni hör ju hur lösa planerna är kring dessa bollar men jag tror att det kommer bli toppenbra för frikadellerna i sig är verkligen toppenbra.

Egeninlagd sill

036A3165-700x844 036A3189-700x742

Detta är ju inte vegetariskt, men kan säkert göras i vegoutförande med aubergine eller liknande om det är så att en vill ha det. Men eftersom jag äter fisk så tänkte jag försöka göra min egna sill pga inspirerad av Ernst. Och Underbaraclara, det är nämligen där jag hittat bilderna och två av tre recept. Jag tänkte försöka göra curry och äppelsill, senapssill och en tomatsill. Det känns så mycket mer lyxigt med egengjord sill än en färdig abbaburk…förutsatt att det blir bra dvs och det kan jag ju inte lova :))))

Brysselkålsallad 

bryssekal_500-4cd64467f23e478a931a4be64a641a94__b468m

Obs bilden har inget med den egentliga salladen att göra det var bara en random bild jag fann på www. Tack hemmets journal för lånet.

Jag har tänkt att en god brysselkålssallad skulle komplettera den andra kålen på julbordet alldeles perfekt! Denna är myyycket löst planerad men jag (och Vilda som är den som ska göra salladen) tänker oss varm brysselkål, granatäpple, balsamico, karamelliserad rödlök, någon nöt....ja typ så. Och kanske något mer gottigt. Jag älskar verkligen brysselkål!!

Grönkålspaj

da529f62-d376-464f-9181-73783f036643

Alltså grönkålspaj med västerbottenost och valnötter MUMS ELLER VAD?!??!?! Receptet till denna, och likaså bilden, fann jag på Norrmejeriers hemsida. Detta tror jag blir en bra komplettering till de varma rätterna på julbordet.

 

Och det är så här långt planen har kommit. Är det någon som har fler underbara vegotips på bra julmat så tipsa gärna! Jag tror i alla fall att alla dessa tillskott till julbordet kommer glädja både mig och andra (även om jag inte tror att någon annan än en vegetarian väljer ”skinkan” istället för skinkan men pajen och brysselkålen och så tror jag blir välkomna).